香濃芝士包
2017 年 05 月 03 日發佈
列印
每天想想要準備甚麼早餐和小吃給小朋友也十分頭痛！幸好活力媽媽住所附近也有些特色的麵包店。但因為日間要返工，放工回家後麵包店就算未關門，剩下來的麵包也不多和不新鮮了！所以也需要找找不同食譜來些變化才可！今次活力媽媽買了濃味的車打芝士（Vintage Cheese)做材料，它的味道跟麵包合起來簡直是絕配！
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 240克
- 低筋麵粉 30克
- 麥粉 30克
- 鹽 5克
- 奶粉 10克
- 黃糖 40克
- 快速酵母 2茶匙
- 冷水 150毫升
- 蛋 1/2個
- 牛油 30克
- 9個份
餡料
- 硬身濃味車打芝士 半個
- pizza用的碎芝士 適量
-
1
先將麵團的所有材料放在麵包機製作麵團，完成後取出（我用panasonic機用了一小時）
-
2
然後平均分做九份
-
3
將九份麵團搓成圓型
-
4
用棒排氣
-
5
然後將芝士切粒放在壓好的麵皮上
-
6
然後包起來收口（注意，這對手是我的老公，不要以為是我的，他看到我整得那麼高興，又走來玩玩！）
-
7
包好九個包後放入焗爐內（不要開爐），再放入一杯滾水，發酵40分鐘。
-
8
看！40分鐘之後已發得很大了！
-
9
這個時候先搽上蛋汁（之前剩下的半隻蛋）
-
10
再在包面中間剪十字，讓入面的芝士可以溶掉的時候跑出來
-
11
再在上面灑上碎芝士
-
12
準備好入爐，用預熱了190度的爐焗12分鐘
-
13
下次要再加多些芝士在內，活力媽媽和小朋友也愛芝士！味道可以很好，濃味芝士配麵包很正啊！
