香草燒雞沙律

2017 年 05 月 02 日發佈 列印
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用混合香草做惹味醬汁，一來可用醬汁醃雞肉，二來醬汁亦可伴沙律菜，一舉兩得。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 迷迭香 1棵
  • 蕃茜 3棵
  • 百里香 2棵
  • 檸檬 半個
  • 雞脾肉 2片
  • 鹽 1茶匙
  • 辣椒 2隻
  • 橄欖油 半杯
  • 沙律菜 1包
  • 車厘番茄 10-15粒
  • 黑椒 適量
  • 蒜茸 5-6瓣
  • 1

    香草切碎或用攪拌機打碎。拌入蒜茸，橄欖油，鹽，檸檬汁及辣椒碎；拌成沙律汁。

  • 2

    用一半醬汁同雞脾肉拌勻，醃30分鐘。

  • 3

    放平底鍋煎香，至兩面都金黃。煎好後，將雞肉切成大件，準備放在沙律菜上。

  • 4

    餘下的沙律汁加黑椒調味。沙律菜，及車厘茄先拌好，放上雞肉，再淋上沙律汁，可隨意加多點黑椒及鹽便可。

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