香草燒雞沙律

2017 年 05 月 02 日發佈 列印
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用混合香草做惹味醬汁,一來可用醬汁醃雞肉,二來醬汁亦可伴沙律菜,一舉兩得。

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 迷迭香 1棵
  • 蕃茜 3棵
  • 百里香 2棵
  • 檸檬 半個
  • 雞脾肉 2片
  • 1茶匙
  • 辣椒 2隻
  • 橄欖油 半杯
  • 沙律菜 1包
  • 車厘番茄 10-15粒
  • 黑椒 適量
  • 蒜茸 5-6瓣
  • 1

    香草切碎或用攪拌機打碎。拌入蒜茸,橄欖油,鹽,檸檬汁及辣椒碎;拌成沙律汁。

  • 2

    用一半醬汁同雞脾肉拌勻,醃30分鐘。

  • 3

    放平底鍋煎香,至兩面都金黃。煎好後,將雞肉切成大件,準備放在沙律菜上。

  • 4

    餘下的沙律汁加黑椒調味。沙律菜,及車厘茄先拌好,放上雞肉,再淋上沙律汁,可隨意加多點黑椒及鹽便可。

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