炸洋蔥圈

2017 年 04 月 25 日發佈 列印
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熱辣辣的炸洋蔥圈 , 雖然係有少許熱氣 , 但真係食到唔停得口 , 做下午茶或派對小食就最適合呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/04/blog-post_25.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 黃洋蔥 1個
  • 紫洋蔥 2個
  • 雞蛋 2隻
  • 麵粉
  • 黑胡椒碎
  • 鹽
  • 麵包糠
  • 冰水
  • 1

    洋蔥去皮後橫切成圈

  • 2

    用水沖一沖洗乾淨 , 放入大煲內加冰水浸過面30分鐘 , 再將洋蔥圈瀝乾水份

  • 3

    將雞蛋打出 , 加入少許鹽及黑胡椒碎打成蛋液

  • 4

    器皿內放一張保鮮紙墊底

  • 5

    洋蔥圈逐一沾上麵粉 >> 蛋液 >> 麵包糠 , 將沾好的洋蔥圈放入器皿內

  • 6

    再灑上適量的麵包糠 , 蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時

  • 7

    冷藏1小時後從雪櫃取出靜待10分鐘

  • 8

    鑊中加少許油燒熱 , 放入洋蔥圈用慢火以半煎炸的方式成金黃色

  • 9

    盛起放在廚紙吸取油份後放上碟即可

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