藍莓果醬磅蛋糕

2017 年 04 月 10 日發佈 列印
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果醬不只用來塗麵包,更可當成速成的食材加入麵包或蛋糕中,簡單易做的磅蛋糕是早餐、下午茶或派對美食的美味料理。 藍莓有豐富的花青素及維他命C,可維護視力及預防肌膚老化。 將Smucker’s藍莓果醬融入蛋糕中,切開蛋糕後,漂亮的紫藍色花紋非常悅目,甜而不膩的藍莓果醬,運用在蛋糕、麵包、Pancakes和料理醬汁上層出不窮。

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • Smucker’s 藍莓果醬 30克
  • 自發粉 210克
  • 小梳打 1茶匙
  • 50克
  • 1/8茶匙
  • 植物奶 240毫升
  • 植物性油 120毫升
  • 蘋果醋 2湯匙
  • 1

    焗爐預熱200度。

  • 2

    將自發粉過篩,加小梳打、糖及鹽拌勻

  • 3

    將植物奶、植物性油及蘋果醋拌勻。

  • 4

    將液態材料倒入乾性材料中輕手拌勻。

  • 5

    加入藍莓果醬輕手拌勻。

  • 6

    蛋糕麵糊倒入焗模內。

  • 7

    蛋糕糊填滿焗模內約8成。 

  • 8

    放入焗爐用200度焗約45分鐘即成。

  • 9

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