鹽漬櫻花曲奇

2017 年 04 月 03 日發佈 列印
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踏入初春，又到櫻花季節啦!!
LC，星巴克，家品店都狂推櫻花產品…勁心動~~
之前家姐係日本買左鹽漬櫻花俾我~~
上年整左櫻花忌廉卷 ，今年就試下櫻花曲奇啦!!美美的~
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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 無鹽牛油 160g
  • 糖 40g
  • 蛋黃 2個
  • 低筋麵粉 240g
  • 鹽漬櫻花 隨意
  • 粉紅色素 (optional) 1-2滴
  • 1

    鹽漬櫻花用水浸開1 小時，再用廚紙印乾

  • 2

    將室溫牛油、糖打起至淺黃色, 加蛋黃拌勻，再篩入低筋麵粉拌勻, 攪拌成麵團, 分一半麵團加1-2滴粉紅色素， 再搓成粉紅麵團 (如不加，可skip這個部驟), 麵團包保鮮紙，放入冰格雪30分鐘

  • 3

    將麵團上下左右來回擀成約0.5cm厚, 用曲奇模切成想要的形狀，再放上櫻花，可隨喜好灑上砂糖, 放入已預熱的焗爐，160C先焗6-7分鐘, 之後將焗盤轉位，再焗3-4分鐘, 出爐後放涼即成

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