辣汁螺肉扒菜芯

2017 年 03 月 31 日發佈 列印
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海鮮類食物，配以辣汁烹調，總是不錯的配搭，今次再配上菜芯，做出一個餸菜 。

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 急凍螺肉 230克
  • 菜芯 490克
  • 乾蔥（切碎） 少許
  • 蒜頭（切碎） 少許
  • 薑 2-3片
  • 糖 少許
  • 雞粉 1茶匙
  • 辣椒油 半茶匙
  • 麻油 少許
  • 黃油 少許
  • 生粉 少許
  • 鹽 少許
  • 1

    菜芯清洗後備用

  • 2

    乾蔥，蒜頭

  • 3

    薑片

  • 4

    急凍螺肉，先用薑片黃酒汆水備用

  • 5

    辣汁螺肉扒菜芯 材料： 螺肉 230克 菜芯 490克 乾蔥 (切碎) 少許 蒜頭 (切碎) 少許 薑片 2-3片 糖 少許 雞粉 1 茶匙 辣椒油 半茶匙 麻油 少許 黃酒 少許 生粉 少許 鹽 少許 做法 : 將急凍螺肉用黃酒薑片汆水備用, 用蒜頭,乾蔥, 薑爆炒菜芯 , 少少糖, 少少鹽, 麻油炒至軟身上碟,再用蒜頭,乾蔥爆炒螺肉, 加入辣椒油, 少少水煮滾, 再用生粉埋芡 , 淋上菜面, 完成 .

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