五色嫩雞丁

雞胸 即買 肉切小丁用醃料抓勻後備用；洋蔥、小黃瓜切等尺寸的小丁；紅蘿蔔切比小黃瓜小的丁；蔥切花。

炒鍋中放橄欖油燒熱後下雞胸 即買 肉炒到7分熟。醃肉的容器不要沖洗，直接用來裝等ㄧ下要用的水.(容器裡有剩下的醃料和太白粉剛好可以再運用）

接著放入洋蔥丁炒香，再放入紅蘿蔔丁繼續拌炒到雞丁都熟透。

放入小黃瓜後就可下調味料，拌炒均勻後放入甜玉米粒再炒。並倒入水燒滾。

水滾後是帶點薄芡的感覺，試味道調整，最後放入蔥花炒勻即可起鍋。