清香檸檬糖霜磅蛋糕 ~ Lemon Pound Cake

2017 年 03 月 16 日發佈 列印
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午餐吃完了吧!
要不要來份甜點呢?
自家製檸檬蛋糕最貼心
而且檸檬清香好迷人
我最喜歡的蛋糕之一呀 ~

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http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/03/lemon-pound-cake.html

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 120g
  • 糖粉 100g
  • 無鹽奶油 120g
  • 無鋁泡打粉 1/4匙
  • 全蛋 1個
  • 蛋黃 1個
  • 檸檬皮 2個
  • 檸檬汁 1大匙
  • 檸檬糖霜 :糖粉 50g
  • 檸檬糖霜 :檸檬汁 1大匙
  • 1

    準備工作 : * 檸檬先刮檸檬皮再擠汁 * 麵粉和泡打粉混合再過篩 * 奶油放室溫至軟 * 烤箱先用180度預熱

  • 2

    無鹽奶油用打蛋器打至稍微發白

  • 3

    糖粉分三次加入拌勻

  • 4

    蛋也分二次加入 , 待奶油把蛋汁吸收後再加另一顆拌勻

  • 5

    檸檬皮和檸檬汁也加入拌勻

  • 6

    已過篩的麵粉分三次拌入奶油糊中拌勻

  • 7

    把麵糊倒到模子中抹平 , 即可送入烤箱 , 烤50分鐘 , 先烤30分鐘拿出 , 從蛋糕中間劃一刀 , 再送入烤箱繼續烤 , 這樣烤好後就會有磅蛋糕特有的裂紋

  • 8

    烤蛋糕時可以來準備糖霜 , 把糖粉加入檸檬汁拌勻即可

  • 9

    待蛋糕烤好放涼後即可把檸檬糖霜淋在蛋糕上 , 再放半天即可食用

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