雙味生巧克力（抹茶內餡）

將抹茶內餡的原料倒入鍋中隔水加熱，白巧克力的熔點非常的低，切忌高溫，避免油水分離。

將內餡拌勻後，倒入模型中，冷凍半個鐘頭左右，直至完全定型。底部可墊張紙，方便脫模。

將鮮奶油、奶油、巧克力豆隔水加熱。

完全融化後，可加一點點酒增加風味。

將冷凍好的內餡取出。

再取一個模型，鋪上烤焙紙。先倒一半的巧克力液，並放上內餡。（外膜這次選用15*15*3cm）

最後倒上剩餘的巧克力液，放入冷藏或冷凍半個鐘頭。表面不夠平整沒有關係，最後會撒上可可粉潤飾。

將巧克力切塊後，過篩可可粉或抹茶粉，不僅外觀更為亮眼，還可以中和巧克力的甜。