布朗尼曲奇
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 低筋麵粉 100克
- 黑巧克力 50克(切碎)
- 黃油 60克
- 雞蛋 35克
- 鮮牛奶 15克
- 細砂糖 50克
- 果仁 25克(或核桃仁)
- 小蘇打 1/4小勺(1.25
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1
黃油和第一份黑巧克力切成小塊，放入碗裡
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2
隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態
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3
在巧克力黃油混合液裡加入打散的雞蛋、牛奶、細砂糖，攪拌均勻
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4
低筋麵粉和小蘇打混合後篩入第3步的混合液裡
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5
用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和液體完全混合。加入切成小塊的第二份黑巧克力、切碎的果仁
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6
拌到果仁和黑巧克力碎均勻的混合在麵糊裡，就可以了
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7
用小勺挖麵糊放在鋪了烤盤紙的烤盤上，每一塊麵糊之間留出較大的距離。一共可以製作12塊個頭比較大的曲奇餅，建議普通家用烤箱分成兩盤烘烤
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8
用勺子背將麵糊壓扁，成為圓形。將烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱中層，烤18分鐘左右。曲奇烤後會膨脹。當曲奇表面按上去有點發硬的感覺時，就可以出爐了