韓式炒粉絲

2017 年 03 月 09 日發佈 列印
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正式既韓式炒粉絲,就係將每樣材料各自炒好,最後撈勻食。 但簡易版就少D功夫,一齊炒,再加上韓式牛骨汁調味!!! 有菜有肉有蛋有粉絲,食一味就飽飽~
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 韓式粉絲 300g
  • 雞蛋 2隻
  • 甘荀 1/2條
  • 洋蔥 1個
  • 冬菇 6-8粒
  • 雲耳 適量
  • 芽菜 適量
  • 金菇 1包
  • 韮菜 150g
  • 牛肉 200g
  • 牛骨汁 適量
  • 1

    雲耳浸軟切細,冬菇浸軟去蒂切絲, 牛肉切幼條,和冬菇絲一齊用1湯匙牛骨汁+半茶匙糖醃15分鐘

  • 2

    洋蔥,甘荀,韮茶,金菇洗淨切絲/段

  • 3

    雞蛋發勻,用平底鑊煎成蛋餅再切絲備用

  • 4

    煲大煲水,煮韓式粉絲至軟身,撈起倒去水份,加適量麻油拌勻

  • 5

    開鑊加1匙油,先炒冬菇絲及牛肉至7成熟,撈起備用

  • 6

    原鑊炒洋蔥,甘荀,韮茶,金菇,雲耳,芽菜至軟身,加牛骨汁調味

  • 7

    加韓式粉絲,冬菇絲及牛肉,炒勻,試味,可再加牛骨汁及少少水至夠味,上碟後,加蛋絲及灑上芝麻!

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