蜜汁叉燒
2017 年 02 月 18 日發佈
列印
我家的小朋友好愛食叉燒！好耐都冇自己整，日前啲起心肝啦，醃完放一晚第二日就可以焗，其實都好方便，兩塊大叉燒都立即被秒殺！
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 半肥瘦梅頭 1斤
調味料
- 叉燒醬 3湯羮
- 生抽 1湯羮
- 紹興酒/玫瑰露酒 2湯羮
- 糖 1茶匙
- 油 2茶匙
- 水 少許
- 蜜糖
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1
梅頭切2塊，用鎚仔揼鬆，用調味料(除了蜜糖)醃過夜；
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2
焗爐先預熱，用210度焗28分鐘，10分鐘反一反，最後8分鐘擦上蜜糖(每邊4分鐘，只用上火)便完成
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3
溫馨提示 焗嘅時間要視乎肉嘅厚度，今次用差不多1吋厚，各位可以自行調整時間