紅菜頭准山甘筍素湯
2017 年 02 月 16 日發佈
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紅菜頭准山甘筍素湯是一款十分有益素湯，紅菜頭含有豐富的礦物質，其錳含量是所有植物中最高的，錳可與鐵結合成肝臟和紅血球所需的養分。同時100克紅菜頭所含的葉酸，已足夠一個人每日所需的50%，而葉酸又是身體製造紅血球不可缺少的物質，可見其補血功能很強。今次加了鮮准山及甘筍去煮這個素湯，用腰果代替了肉，是令到這素湯更有營養……
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 紅菜頭一個約 290g
- 甘筍2條約 565g
- 粟米1條約 190g
- 鮮准山 1條
- 南北杏 25g
- 無花果 4粒
- 腰果 42g
- 食用開水 3-4公升
