南瓜枸杞磅蛋糕

2017 年 02 月 14 日發佈 列印
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磅蛋糕口感扎實且奶香味十足
利用南瓜泥與枸杞加入一起烘烤
不只減少負擔還多了南瓜香氣與枸杞的自然甜味喔

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 無鹽奶油 100克
  • 細砂糖 80克
  • 鹽巴 2克
  • 雞蛋 2顆
  • 無鋁泡打粉 2克
  • 低筋麵粉 130克
  • 南瓜泥 150克
  • 枸杞 50克
  • 1

    南瓜去皮切塊放入鍋中蒸約20分鐘變軟

  • 2

    放入容器中搗成泥備用

  • 3

    所有食材備妥~烤箱預熱上下火200度

  • 4

    將軟化的無鹽奶油與細砂糖,鹽巴打至泛白

  • 5

    將雞蛋一顆一顆加入拌勻

  • 6

    將南瓜泥加入拌勻

  • 7

    將過篩的低筋麵粉與泡打粉一起加入拌勻

  • 8

    最後將枸杞放入攪拌均勻

  • 9

    所有食材拌勻

  • 10

    今天使用南瓜造型鑄鐵鍋~將步驟9均勻倒入放入烤箱

  • 11

    上火190下火180先烤15分鐘

  • 12

    15分鐘上色後關掉上火將容器掉頭續烤30分鐘左右 竹籤插入不沾黏就完成

  • 13

    脫模後切成適合大小~ 香氣十足的磅蛋糕完成

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