[家常小菜] 豆腐斑瑰
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 炸豆腐 2?
- 急涷斑塊 2條
- 粟粉 適量
- 蛋 1隻
- 生粉 1茶匙
- 水 少許
- 蔥段 適量
醬汁材料
- 蠔油 2湯羮
- 生抽 1湯羮
- 糖 1茶匙
- 水 100ml
-
1
解涷斑塊然後用廚房紙巾吸乾多餘水份，切件備用；
-
2
熱好油鑊，將斑塊先後沾上蛋漿和粟粉，靜待半分鐘，然後放入油鑊半煎炸至熟透，盛起備用；
-
3
豆腐切件後煎香，將醬汁材料混合倒入鍋中燴豆腐，魚斑亦回鍋和下蔥段，最後打芡兜均便完成
解涷斑塊然後用廚房紙巾吸乾多餘水份，切件備用；
熱好油鑊，將斑塊先後沾上蛋漿和粟粉，靜待半分鐘，然後放入油鑊半煎炸至熟透，盛起備用；
豆腐切件後煎香，將醬汁材料混合倒入鍋中燴豆腐，魚斑亦回鍋和下蔥段，最後打芡兜均便完成