港式虱目魚餅湯米粉

2017 年 02 月 06 日發佈 列印
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兒時的味道
今日終也複製出來
鮮美的湯頭
厚實彈牙的魚餅
純樸的好滋味 ~

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 虱目魚漿 2小袋
  • 香菜 1把
  • 米粉 適量

湯頭調味

  • 蠔油 3湯匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 鹽 適量
  • 1

    把2小袋魚漿放到調理碗中

  • 2

    香菜一把切碎加入

  • 3

    把魚漿和香菜拌勻

  • 4

    然後整型

  • 5

    平底鍋中加入一匙油燒熱 , 把魚餅加入

  • 6

    煎至二面金黃和熟透

  • 7

    把煎好的魚餅取出切條

  • 8

    再放回原鍋中

  • 9

    把二面的切口煎香

  • 10

    小鍋子中加入800cc清水燒滾 , 把湯頭調味加入

  • 11

    再把2/3的魚餅條放入煮至味道出來 ( 約10分鐘 )

  • 12

    再來把米粉煮熟後放到大碗中

  • 13

    把煮好的湯頭淋到米粉中 , 再放上煎香的魚餅即可

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