雲尼拿梳乎厘 （水波爐製）

2017 年 01 月 26 日發佈 列印
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經過兩次失敗，今次終於成功做到無回縮嘅梳乎厘啦！
之前失敗原因係時間問題！
得到高人指點，終於成功啦！
今次仲係用水波爐整，好方便！
同埋自己可以整少甜版，無咁肥！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 蛋白 兩隻
  • 蛋黃 兩隻
  • 牛奶 120g
  • 糖 50g
  • 吉士粉 10g
  • 雲尼拿籽 適量
  • 檸檬汁 少少（可以唔加）
  • 1

    首先響焗杯上掃牛油，之後灑上糖。 （高人叫我下次用糖霜，糖太粗都整爛個梳乎厘！

  • 2

    牛奶微波叮30秒，加入10-20g糖搞溶。（視乎個人口味） 再加兩隻蛋黃，雲拿尼籽搞混。

  • 3

    加入吉士粉，微波叮多30-40秒，搞至杰身。（似吉士醬質地

  • 4

    兩隻蛋白，加少少檸檬汁同10g糖打至企身，中途分一兩次加多5-10g糖。 蛋白掉轉唔跌就得啦！

  • 5

    蛋白分幾次加入吉士醬，要輕力搞混。

  • 6

    搞好後，質地大概係咁

  • 7

    Convection 預熱200度，焗15-18分鐘 。（視乎容器大小）

  • 8

    焗完啦！升到好高呀！

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