瑪莉廚房：香煎時蔬杏鮑菇

2017 年 01 月 17 日發佈 列印
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簡單的蔬食也可以成為開胃的佳餚
利用醬品來增添舌尖上的味蕾
幾樣常見的蔬菜簡單的煎煮拌炒
下飯卻清爽無負擔的感覺
就連孩子都會很愛的《香煎時蔬杏鮑菇》

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 杏鮑菇 三朵
  • 櫛瓜 兩條
  • 甜椒(黃、紅) 各半顆
  • 洋蔥 半顆
  • 蒜瓣 2~3瓣
  • 鰹魚和露醬油 2大匙
  • 橄欖油 1大匙
  • 白芝麻 少許
  • 1

    蒜瓣先拍開來備用。 甜椒去籽並洗淨

  • 2

    櫛瓜切成片狀 洋蔥、甜椒都切成適口大小的塊狀 將甜椒、洋蔥、櫛瓜和蒜瓣都放進大盆中 倒入鰹魚和露醬油和橄欖油一起拌勻 靜置醃漬約二十分鐘。

  • 3

    杏鮑菇洗淨後切成片狀 使用鑄鐵鍋或不沾鍋 (一般炒鍋的話要先倒一點油) 將杏鮑菇擺進鍋中以中小火慢慢煎至杏鮑菇軟化 再將醃好的蔬菜連同醃汁倒入鍋中一起拌勻

  • 4

    慢慢煎至鍋中蔬菜全都熟透了即可 起鍋前加上些許白芝麻拌炒數下即可熄火裝盤食用。

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