美式朱古力燕麥曲奇 (新手必學)

2016 年 12 月 28 日發佈 列印
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美式朱古力燕麥曲奇chocolate chips cookies,外脆內軟,香濃的朱古力加上燕麥片,令餅乾更有口感,超好味~
多做了的曲奇麵糰,可以放在冰箱存放,就隨時可以做新鮮曲奇,非常方便!做法非常簡單,新手也可輕鬆做到~
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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 120克
  • 紅糖 70克
  • 雞蛋 1隻
  • 梳打粉 4克
  • 中筋麵粉 130克
  • 燕麥片 25克
  • 朱古力碎 160克
  • 1

    先將燕麥片放入攪拌機內打至幼細,然後與麵粉和梳打粉baking soda拌勻,備用

  • 2

    用電動打蛋器打發牛油和紅糖 (也可用白砂糖代替)

  • 3

    然後下雞蛋拌勻,再加入步驟一的材料,拌勻 (拌勻便可,不要過份攪拌)

  • 4

    最後加入朱古力碎拌勻

  • 5

    拿出一份麵糰,搓圓,放在烘焙紙上,然後放入雪櫃約一至兩個小時

  • 6

    放入已預熱180度焗爐,焗約13-14分鐘,拿出焗盤後,讓曲奇直接在焗盤上待涼便可

  • 7

    將雪櫃的曲奇麵糰放入密實袋內,然後放入冰箱存放,每次焗前直接將麵糰放在烘焙紙上,放入焗爐便可,不用解凍,焗的時間需增加2-3分鐘

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