美式朱古力燕麥曲奇 (新手必學）

2016 年 12 月 28 日發佈 列印
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美式朱古力燕麥曲奇chocolate chips cookies，外脆內軟，香濃的朱古力加上燕麥片，令餅乾更有口感，超好味～
多做了的曲奇麵糰，可以放在冰箱存放，就隨時可以做新鮮曲奇，非常方便！做法非常簡單，新手也可輕鬆做到～
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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 120克
  • 紅糖 70克
  • 雞蛋 1隻
  • 梳打粉 4克
  • 中筋麵粉 130克
  • 燕麥片 25克
  • 朱古力碎 160克
  • 1

    先將燕麥片放入攪拌機內打至幼細，然後與麵粉和梳打粉baking soda拌勻，備用

  • 2

    用電動打蛋器打發牛油和紅糖 （也可用白砂糖代替）

  • 3

    然後下雞蛋拌勻，再加入步驟一的材料，拌勻 （拌勻便可，不要過份攪拌）

  • 4

    最後加入朱古力碎拌勻

  • 5

    拿出一份麵糰，搓圓，放在烘焙紙上，然後放入雪櫃約一至兩個小時

  • 6

    放入已預熱180度焗爐，焗約13-14分鐘，拿出焗盤後，讓曲奇直接在焗盤上待涼便可

  • 7

    將雪櫃的曲奇麵糰放入密實袋內，然後放入冰箱存放，每次焗前直接將麵糰放在烘焙紙上，放入焗爐便可，不用解凍，焗的時間需增加2-3分鐘

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