雪球造型餅乾(簡易繽紛同享樂)

2016 年 12 月 25 日發佈 列印
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一顆顆可愛飽滿的球型小點,輕灑潔白糖粉營造雪白的世界。這款簡易的雪球造型餅乾,用最容易取得的原料,搓揉出一個個純手工,帶有口感的好味道。台灣不是個太常下雪的國家,試著用一點點巧思,創造這個白雪紛飛季節勾勒出的夢幻場景!在家也可以輕鬆嘗試一番?

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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 奶油 115g
  • 雞蛋 1顆
  • 低筋麵粉 180g
  • 中筋麵粉 60g
  • 奶粉 30g
  • 細砂糖 50g
  • 可可粉 適量
  • 抹茶粉 適量
  • 糖粉 適量
  • 1

    將奶油在室溫打發變白。

  • 2

    接著打入雞蛋與糖混勻(沒有完全混勻也沒關係,後面按壓麵糰可補救)

  • 3

    將中筋、低筋麵粉與奶粉拌入,搓揉成糰備用。

  • 4

    麵糰可隨自己喜好量稱,我大概取160g為一種口味,每一糰再混入分別2g的可可粉、抹茶粉,剩下的為原味。

  • 5

    一顆雪球大概取20g,這個比例可搓成24顆。放入烤箱上下火190度烤約25分鐘,可在烤箱中再續悶五分鐘。(烤溫各家不同,請略為調整,這款餅乾膨脹不會太大,但還是可以取一些間隔)

  • 6

    取出放涼後,可以過篩糖粉,使雪球有白雪紛飛的感覺,裝袋與罐中保存即可。

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