聖誕糖霜薑餅人
2016 年 12 月 21 日發佈
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聖誕節快到了，用鬆餅機造些可愛的薑餅人，實在非常簡單快捷呢！調些糖霜筆，給小朋友自由繪畫屬於自己的薑餅人，便可在聖誕節派對中，成為最開心的親子小活動～
很多人用鬆餅機製作鬆餅，總是遇上各式各樣的小問題，例如焗出來色澤不勻，很難脫模，形狀不美麗等等。
其實要解決這些問題，是有一點點小技巧的。只要整個過程細心一點，便能造出可愛的成品了。
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 森永鬆餅粉 1包
- 牛奶 180ml
- 沙拉油 1茶匙
- 糖霜 200g
- 蛋白粉 5g
- 水 10ml
- 食用色素 少許
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1
將一包鬆餅粉，加入180ml牛奶，還有1茶匙沙拉油，打發均勻，便成為鬆餅粉漿。 *Tips: 無論是自己調粉漿，還是用現成的鬆餅粉開粉漿，一定要加一小匙菜油到粉漿內，再打發均勻。 沒有油的粉漿，製成品很易黏在模具上，焗好之後便很難脫模。有些人會教在模具上掃一層油，但掃油很難均勻，於是焗出來的成品便會上色不佳。
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2
將粉漿入唧袋，備用。 Tips:不要懶惰，一定要用唧袋。模具的花紋和尺寸越細，用唧袋會更容易控制份量，而且不會弄到鬆餅機四周都是粉漿，增加清潔時的困難。
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3
預熱鬆餅機。預熱完後，用唧袋將粉漿填入模具，合上機焗兩分鐘。 Tips: 如果用微笑機造薑餅人，大約用粉漿填到圖中這樣的厚度便足夠。填得太多，焗起之後便要仔細修剪，非常麻煩。
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4
烘培完成後，小心地用竹籤拿出薑餅人。 Tips: 由於薑餅人太細緻，脫模其實有點困難，所以用竹籤脫模，會比較容易。
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5
最後，放在通風的鐵架上，直至冷卻。這樣出來的口感會比較脆。 Enjoy❤️❤️
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6
調製蛋白糖霜。將200g糖霜，加入5g蛋白粉和10ml水，用電動打蛋器打發大約6-8分鐘，直至幼滑。再加入適量食用色素，放入唧袋，便成蛋白糖霜筆。
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7
發揮創意，用糖霜筆繪畫薑餅人，待乾透便完成。 Enjoy❤️❤️
