蕃茄麻辣豆腐煲

2016 年 12 月 12 日發佈 列印
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蕃茄含有茄紅素是富有維他命C的水果食材
當蕃茄遇上豆腐再加一點辣
即碰撞出獨有的鮮甜麻辣滋味!
喜愛番茄的饕客 絕對要來上一大碗配飯!
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 牛蕃茄 (偏小的番茄) 4顆
  • 中華嫩豆腐 1盒
  • 活菌豬肉絲 130g
  • 太白粉 80g
  • 蔥 適量
  • 辣豆瓣醬 3匙
  • 鵝香辣油 1匙
  • 1

    豬肉絲先用醬油、米酒醃漬30分鐘

  • 2

    牛蕃茄切碎塊

  • 3

    豬肉絲醃好之後與太白粉均勻裹粉

  • 4

    熱鍋炒肉絲 裹了粉可能會有點黏住 要記得把肉絲都撥開喔

  • 5

    肉絲炒好後下蕃茄塊拌炒

  • 6

    A.中華豆腐切塊丟入 B.倒入2杯水 (量米杯) C.依序加入3匙辣豆瓣醬

  • 7

    加入一小匙辣油 (辣度視各人喜好做調整) 就可以開始蓋鍋蓋大火煮滾，水滾之後轉小火悶煮約15-20分鐘

  • 8

    最後要起鍋之前再下青蔥 好吃又下飯的蕃茄麻辣豆腐鍋就完成囉!!

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