【簡易家常菜】蒜蓉金沙杏鮑菇

2016 年 11 月 15 日發佈 列印
【簡易家常菜】蒜蓉金沙杏鮑菇
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只要五種材料，非常簡單，保證好吃！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鹹蛋 4 隻
  • 杏鮑菇 200 克
  • 紅辣椒 1 條
  • 蒜頭 2 瓣
  • 無鹽牛油 15 克
  • 把鹹蛋洗淨放進鍋子裡，加入常溫水至蓋過蛋面，蓋上以中火加熱煮約 10 – 12 分鐘至鹹蛋熟透。取出鹹蛋黃以叉子弄碎備用。（鹹蛋白自己處理掉吧！）
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    把鹹蛋洗淨放進鍋子裡，加入常溫水至蓋過蛋面，蓋上以中火加熱煮約 10 – 12 分鐘至鹹蛋熟透。取出鹹蛋黃以叉子弄碎備用。（鹹蛋白自己處理掉吧！）

  • 以微濕的廚紙抹乾淨杏鮑菇後切塊，把紅辣椒去頭切圈，把蒜頭去衣剁成蓉。
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    以微濕的廚紙抹乾淨杏鮑菇後切塊，把紅辣椒去頭切圈，把蒜頭去衣剁成蓉。

  • 以中大火燒熱鍋子，下少許油，油熱後下杏鮑菇兜炒約 5 分鐘至表面金黃，菇散出的蒸汽散掉，盛起備用。
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    以中大火燒熱鍋子，下少許油，油熱後下杏鮑菇兜炒約 5 分鐘至表面金黃，菇散出的蒸汽散掉，盛起備用。

  • 調至中小火，下牛油煮溶。
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    調至中小火，下牛油煮溶。

  • 下鹹蛋黃、紅辣椒和蒜頭炒至起泡。
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    下鹹蛋黃、紅辣椒和蒜頭炒至起泡。

  • 下杏鮑菇兜炒至菇都沾上鹹蛋黃和稍為乾身即成。
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    下杏鮑菇兜炒至菇都沾上鹹蛋黃和稍為乾身即成。

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