【簡易家常菜】蒜蓉金沙杏鮑菇

把鹹蛋洗淨放進鍋子裡，加入常溫水至蓋過蛋面，蓋上以中火加熱煮約 10 – 12 分鐘至鹹蛋熟透。取出鹹蛋黃以叉子弄碎備用。（鹹蛋白自己處理掉吧！）

以微濕的廚紙抹乾淨杏鮑菇後切塊，把紅辣椒去頭切圈，把蒜頭去衣剁成蓉。

以中大火燒熱鍋子，下少許油，油熱後下杏鮑菇兜炒約 5 分鐘至表面金黃，菇散出的蒸汽散掉，盛起備用。

調至中小火，下牛油煮溶。

下鹹蛋黃、紅辣椒和蒜頭炒至起泡。

下杏鮑菇兜炒至菇都沾上鹹蛋黃和稍為乾身即成。