猴頭菇螺頭沙參玉竹煲豬骨

2016 年 11 月 10 日發佈 列印
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秋風起開始愈來愈乾燥,
應該要飲多d補氣滋陰既湯水,
此湯助消化,滋補強身,
清養肺胃,養陰潤燥。
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 猴頭菇 2粒
  • 螺頭 6粒
  • 豬脊骨 35蚊
  • 沙參 5g約半扎
  • 玉竹 5g
  • 南北杏 1/4碗
  • 百合 20粒
  • 紅蘿蔔 1條 (去皮切塊)
  • 蜜棗 2粒
  • 適量
  • 1

    猴頭菇和螺頭分別用清水浸1小時,猴頭菇倒去水份,再過幾次清水,切去底部較硬的位置切粒備用

  • 2

    沙參,玉竹和百合用水浸15分鐘,瀝乾水份備用

  • 3

    沙參,玉竹和百合用水浸15分鐘,瀝乾水份備用

  • 4

    煲一大鍋熱水,加入所有材料,螺頭連螺頭水一齊加入煲中,大火煲15分鐘,再轉小火煲2小時45分鐘,下鹽調味即成

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