~蒜蓉豆豉南瓜雞~

2016 年 11 月 05 日發佈 列印
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蒜蓉豆豉同南瓜簡直就係絕配呢。 南瓜,全部都係南瓜,全部都係南瓜,全部都係南瓜。

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 長南瓜 1/4條
  • 雞髀肉 1塊
  • 蒜頭 3粒
  • 豆豉 適量
  • 1片

醃料

  • 1/4茶匙
  • 1/4茶匙
  • 粟粉 2茶匙
  • 1茶匙
  • 薑蓉 少許
  • 生抽 2茶匙

調味料

  • 蠔油 2茶匙
  • 200ml
  • 1

    雞脾肉去皮去脂肪切厚片,加入醃料,醃5至10分鐘。

  • 2

    (a)切一片薑。 (b)蒜頭同豆豉切碎。 (c)南瓜切大粒。

  • 3

    熱鑊下油,雞髀肉片煎香兩面,備用

  • 4

    (a) 熱鑊下油,下蒜蓉豆豉薑片炒香,加入南瓜及蠔油炒香,加入水,水滾後加入雞髀肉片,蓋上蓋,煮至南瓜淋身及收汁即可(如中途不夠水可以每次逐少加入水)。

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