帛琉芭蕉椰香不用電麵包-山姆叔叔

2016 年 10 月 19 日發佈 列印
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山姆叔叔到了帛琉,買了當地芭蕉,椰奶,在遊艇上揉麵團,無人島升火烤麵包,沒有電也能做出好吃麵包喔!

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 高筋麵粉 300g
  • 芭蕉 6根
  • 椰奶 100g
  • 奶油 30g
  • 糖 50g
  • 水 50g
  • 酵母 6g
  • 1

    芭蕉放入攪拌機打碎成泥

  • 2

    加入麵粉,糖及酵母,拌勻

  • 3

    加入芭蕉泥及椰奶及水

  • 4

    開始揉麵團,成型後加入奶油繼續揉出筋

  • 5

    麵團滾圓,密封發酵

  • 6

    發酵二倍大,手指壓麵團不會回彈,即發酵完成

  • 7

    我們這次用炭火烤麵包,難度較高,在家的話上下火190度,烤個15-20分鐘即可

  • 8

    調製好椰漿糖霜,刷上,乾了即可享用,完成囉!

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