金菇炒蛋

金針菇切掉頭后洗淨備用，鍋裡放水灼熟，撈起備用。

雞蛋打入碗中，用筷子攪打成蛋液。

熱油鍋，倒入雞蛋液，快速翻炒。

待雞蛋炒至兩面變金黃色時出鍋備用。

鍋中再倒入少許油，金菇炒熟，后下雞蛋一起翻炒均勻，出鍋前下蔥，下鹽調味即可。