法式酪梨雞肉果仁帕尼尼
不知道大家喜不喜歡吃早午餐
想著慵懶的假日睡到10點多
這時吃早餐好像太晚了
吃午餐也吃不下那麼多
來盤份量剛好的早午餐
配上一些沙拉、一杯牛奶
就是套完美的套餐！
其實不用出門花大錢
自己也能在家享用一頓 豐盛的brunch喔！
眾多早午餐選擇中
樂尤其喜歡吃熱壓帕尼尼
不僅外觀十分討喜
而且做法簡單，自己在家也能做XD
(而且自己做 想吃甚麼料就加甚麼！超開心 )
更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦https://www.facebook.com/leleskitchen
食材
- 酪梨 1/4顆
- 雞腿肉or雞胸 即買 肉 4-5小塊
- 吐司 兩片
- 起司片 一片
無調味
- 黑胡椒 適量
- 香料 適量
- 鹽 適量
- 堅果 適量
-
1
先將雞肉用適量的鹽跟黑胡椒拌勻，醃半小時 (如果有喜歡的香料也可以加進去喔~像我還加了羅勒葉！)
-
2
放熟的酪梨剖半，切片切適量下來備用 (如何判斷酪梨熟透呢？ 就是捏起來稍軟，而且蒂頭自然脫落)
-
3
接著把鬆餅機換上條紋鐵盤 插上插頭讓機器預熱
-
4
等待機器預熱的過程中 可以先來處理雞肉！ 因為我是使用雞腿肉 所以只放一點點油下去煎~ (不過還是有點油，如果是不沾鍋建議可以不用放油XD) 煎到熟透就可以起鍋備用嚕
-
5
機器預熱好後，就可以放入吐司囉！ (我是使用比較大片的鮮奶吐司~嘻嘻) 鋪上滿滿的好料 加上起司片，再放一片吐司 就可以用力給它壓下去啦 (記得酪梨先不要放唷！不然會被壓爛~)
-
6
大概壓下去40-50秒 等聞到有吐司的香氣就可以打開蓋子囉 江江！~~美麗的熱壓帕尼尼 出現在各位觀眾面前啦~
-
7
接著我要掀開放入酪梨跟一些堅果增加口感 (視食材特性而定，如果沒有要放酪梨這種軟軟的食材，就可以不用再掀開囉~) 今天要放的是無調味堅果 放堅果的目的是讓整個帕尼尼吃起來 不論是口感或口味都更有層次~ 鋪上酪梨、在撒上堅果乾 我們的法式優雅帕尼尼要完成啦！
-
8
壓得焦脆的帕尼尼 裝在超有質感的木盤中 旁邊隨意地擺上一些沙拉、水果 是不是看起來就很像外面賣的早午餐套餐呢！ (P.S：沙拉我是用美生菜、水煮蛋 再撒上一些無調味堅果 就是既好吃又健康的一道菜了)
-
9
來張特寫~~ 我沒有專門的麵包刀 所以切面有點不整齊^^" 煎得香噴噴的雞肉配上融化的起司 太罪惡啦><~~ 配上酪梨軟滑的口感 真的好吃又營養 自己做餐點最棒的就是 想加甚麼料就加甚麼！ 真的超開心的啊~~ 火腿、培根這些好取得的食材 也很適合做成帕尼尼喔~
