水晶月餅

先在1000ml水裡取適量水把白涼粉調開，剩餘的水加白砂糖煮開後，倒入白涼粉，邊攪拌邊煮沸，待涼備用。

各種水果切成各種喜歡的形狀，但一定要小於你的月餅模具。

白涼粉放涼到40°左右，先倒入模具1/3左右，等一會待有少少凝固後放入水果，再倒入白涼粉至滿，待完全凝固後脫模即可。