【蒜心炒牛肉】
2016 年 09 月 02 日發佈
列印
蒜心
季節性蔬菜
夏天容易在巿場上買到
蒜心由蒜頭幼苗長大而成的
帶點辛辣氣味
也帶點甜味
爽口鮮嫩
和蒜頭一樣
有殺菌驅寒的作用
預防感冒
也有降血脂及預防冠心病和動脈硬化等作用
不用太多調味
已經好惹味
配牛肉最夾
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 蒜心 1紮
- 牛肉 $30
醃料
- 油 1茶匙
- 生抽 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 少許
-
1
牛肉切片，加入醃料略醃。
-
2
蒜心切段洗淨。
-
3
起鑊，下油燒熱，放入牛肉鋪平，煎至一面金黃，4.才反另一面，至7成熟先撈起。
-
4
再起鑊，下蒜心爆炒，至8成熟。
-
5
下牛肉兜勻，至材料熟透即成。