猴頭菇冬菇鮮淮山螺片花膠雞湯
2016 年 08 月 28 日發佈
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好耐冇煲湯，前兩日整左鮮淮山杞子蒸雞，雞就只系用左肶同翼，話說我系taste見到隻丹麥來既減價全雞($50)即刻慳家師奶上身，吾諗就買左先，咁大隻就整兩食啦，所以就有今次介紹既湯啦！滋陰養顏、健脾胃、抗癌等多功能作用！
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 猴頭菇 2隻
- 冬菇 6隻
- 鮮淮山 半條
- 螺片 3片
- 花膠 3件
- 雞 1隻
- 水 2.5L
- 鹽 少許
-
1
花膠事先一晚浸發(下面有發花膠方法)，冬菇、猴頭菇和螺片用水大約浸半小時，鮮淮山去皮切件(記得帶手套)；
-
2
雞要去皮切件(如果在雞檔/超市有阿姐可以幫手去的)，飛水後備用； 水滾落所有材料(除咗花膠), 大火滾半小時，然後轉用細火煲兩小時，在最後15分鐘才落花膠及少許鹽便完成