鹽水北寄貝

先將北寄貝放入大碗，倒清水同粗鹽浸約1小時等佢吐沙，之後洗刷乾脆備用

用鍋落少許油爆香薑絲，放入北寄貝略炒一下，跟住加清水、雞粉、料理酒、胡椒粉，加上蓋以大火煮約5-6分鐘見全開口即是熟，灑些蔥粒便可以了。