蒜炒皇宮菜

2016 年 08 月 14 日發佈 列印
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口感滑嫰又咕溜的皇宮菜，簡單用薑、蒜清炒就好好吃。
因為蟲蟲不愛這味，所以皇宮菜種植幾乎不用農藥，吃起來更安心。
4月至10月是皇宮菜盛產的季節，夏季的皇宮菜尤其鮮嫩可口，大家最近別忘了多吃物美價廉的皇宮菜哦。
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食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 皇宮菜 1把
  • 紅蘿蔔 1小段
  • 蒜頭 5瓣
  • 薑 1小塊
  • 米酒 2大匙
  • 1

    將皇宮菜的粗梗切除後，切段；紅蘿蔔切條；蒜頭切成蒜末；薑切成薑末。

  • 2

    平底鍋倒入少許苦茶油（或其他耐高溫油品也可以），放入紅蘿蔔拌炒約10秒。

  • 3

    放入蒜末和薑末拌炒約5秒。

  • 4

    放入皇宮菜，從鍋邊淋入米酒，蓋上鍋蓋。

  • 5

    待鍋內佈滿水氣時（表示皇宮菜變軟了），打開鍋蓋，稍微拌炒一下即可。

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