藜麥芝麻迷你吐司 2016 年 08 月 10 日發佈 列印 0 5 2285 其實無餡麵包變化好多可自行塗上果酱,又或者隨個人喜好夾上芝士、火腿或空口吃,烘一烘更是脆口非常,今日就不妨做個芝麻迷你吐司加上藜麥健康加倍。。。 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 藜麥 10g 高筋麵粉 120g 溫水 70g 酵母 1/4tsp 糖 2tsp 鹽 1/4tsp 油 1tbsp 芝麻 1tbsp 吐司模 1個迷你 1 將藜麥放在隔籂上然後浸在水內10-15分鐘讓其自然濕透 2 將所有材料混合後,最尾加上油搓至光滑不沾手,又或者放入麵包機待勞 3 放置在密封箱內作第一次45分鐘發酵 4 取出排氣搓成作三等份,捍平輕輕捲起放入迷你吐司模內,最後發酵30分鐘至8-9分滿 (未發酵前麵糰乖乖併排而坐,發好後以無虛位) 5 預熱焗爐190'c 焗約22分鐘 6 焗爐因應牌子不同會略有偏差,麵粉品牌也各有差異固吸水能力也不一,所以奶及水每每有多少出入、 (另少勿多)漸漸加入麵糰就一定不會失手」 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 芝麻 吐司 高筋麵粉 迷你 藜麥 酵母 推薦資訊