日式生薑燒肉汁翠肉瓜炒豬面青
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 豬面青 400 克 - 切條
- 翠肉瓜 1 條 - 切條
- 洋蔥 半個 - 切碎
- 蒜頭 4 粒 - 切粒
- 乾蔥 1 粒 - 切粒
醃料
- 日式生薑燒肉汁 1 1/2 湯匙
- 生抽 2 茶匙
- 黃糖 1/2 茶匙
- 紹興酒 1 茶匙
- 麻油 少量
- 油 1 茶匙
調味料
- 日式生薑燒肉汁 1 湯匙
- 日式醬油 1 茶匙
- 味醂 1 茶匙
- 暖水 2 湯匙
- 紹興酒 1 湯匙 - 贊酒用
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1
豬面青清洗乾淨, 切條, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
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2
翠肉瓜清洗乾淨, 切條, 備用.
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3
用玫瑰鍋開火下(少量)油, 加入豬面青煮至金黃色 8 成熟, 盛起隔油, 備用.
-
4
用廚房紙抺乾淨玫瑰鍋, 加入少量油, 下蒜粒, 乾蔥粒爆香, 加入洋蔥炒煮至軟身, 加入翠肉瓜炒勻, 贊酒, 下暖水焗煮約 2 分鐘, 加入調味料拌勻, 最後加入豬面青兜勻煮熟, 就可盛起食用.