簡易扎肉撈檬
2016 年 08 月 01 日發佈
列印
一個食咗可以令人「靜心」gei撈檬~~~
Facebook專頁: https://www.facebook.com/rebearbearslittlekitchen
食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 乾檬粉(也可選用新鮮檬粉) 400克
- 扎肉 1條
- 青瓜 1條
- 紅蘿蔔 半條
- 炸乾蔥 適量
- 花生碎 適量
調味料
- 紅椒粒 2茶匙
- 蒜茸 1湯匙
- 魚露 2湯匙
- 青檸汁 3湯匙
- 冷開水 3湯匙
- 黃糖 2½湯匙
- 純米醋 3湯匙
-
1
將調味料、蒜茸及紅椒粒伴勻成調味汁(建議試吓味，再根據個人喜好作調整)，放入雪櫃冷藏至冰凍。青瓜及紅蘿蔔洗淨切絲後冷藏備用。
-
2
乾檬粉先依照包裝指示煮熟，然後放入冰水內浸一會變涼後，隔水備用。(如選用新鮮檬粉，可以略為飛水，然後放入冰水內浸一會變涼後，隔水備用。)
-
3
扎肉解凍後切片，視乎個人喜好煎香或烚熱備用。
-
4
碗內先放上檬粉，然後放上扎肉、青瓜絲及紅蘿蔔絲，灑上花生碎及炸乾蔥，再淋上調味汁撈勻後即可享用。