芝士沙樂美腸酥皮卷
2016 年 07 月 30 日發佈
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簡易美食-芝士沙樂美腸酥皮卷做法不難、賣相吸引又漂亮，好適合作派對用或招待朋友的小食，快來做給你們的家人朋友試下啦～歡迎遊覽年糕媽媽的Facebook專頁及讚好https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 急凍酥皮 500g
- 細紅洋蔥 1個
- 德國沙樂美腸Salami 8片
- 茄膏 2湯匙
- 水 7-8湯匙
- Oregano 奧勒剛（牛至） 1/2湯匙
- Mozzarella 芝士 適量
- 油 少許
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 牛奶 適量
- Creme fraiche 法式酸奶油 4湯匙
- parsley 洋莞莤 適量
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1
（500g可做到二十個細酥皮卷）待500g的急凍酥皮溶雪後切開一半，預熱焗爐至200度。
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2
將250g的酥皮皮壓簿，用刀切整齊四邊，備用。
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3
落少許油入鑊中，炒香紅洋蔥至軟身，加入茄膏，
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4
加入Oregano和7-8湯匙水煮至收汁，加入鹽及胡椒粉調味拌勻熄火，
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5
盛起放涼備用，
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6
酥皮上放上4片salami腸，適量的洋蔥茄醬和Mozzarella 芝士，然後準備少許牛奶備用。
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7
小心將餡料和酥皮皮一起卷實，
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8
掃上適量牛奶令酥皮皮能夠粘實。用埋其餘250g和剩下的材料可多做1條酥皮卷(可分10等份)
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9
然後一條可切大約十件，不要切太薄因為焗的過程中酥皮卷會增厚變大同埋没有那麼高身。
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10
焗盤上鋪上baking paper, 不過年糕媽媽沒有baking paper 唯有鋪錫紙，(baking paper不會粘底)
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11
放入已預熱的焗爐焗大約10-15分鐘，焗到金黃香脆就可以啦～
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12
準備兩湯匙法式酸奶油
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13
將焗好的酥皮卷取出俊，分別在每個酥皮卷上放上適量的法式酸奶油和少許洋莞莤parsley作裝飾，即可。
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14
上碟完成。
