炸雞軟骨

2016 年 07 月 15 日發佈 列印
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炸物真是讓人又愛又恨的食物,但間唔中食下無所謂啦！今次用嚟佐酒真係好味到不得了。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急凍雞軟骨 1包
  • 生粉 3湯匙
  • 炸雞粉 1包

醃料

  • 生抽 半湯匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 酒 1/3茶匙
  • 1

    洗淨雞軟骨後用廚紙索乾雞軟骨後下醃料,今次我是早上醃晚上炸比較更乾身更入味,雞軟骨需放入雪柜。用保鮮袋袋住雞軟骨放入生粉搖晃保鮮袋,確保每粒都有生粉包著,再下數字屋買回來的炸雞粉,搖晃保鮮袋後輕壓雞軟骨令粉痴實雞軟骨。(沒有炸雞粉都可以的,只要炸好後加少許鹽都一樣好味。)

  • 2

    用熱油炸雞軟骨。

  • 3

    炸好後的雞軟骨攞起,再翻滾熱油快速多炸一下,攞起隔油即可。(用了炸雞粉不用加調味料即食就可以了。)

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