玫瑰花餃子

2016 年 07 月 04 日發佈 列印
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最近網上好興既玫瑰花餃子,真係好有創意!!!
有朋友黎阿妹家,餃餃陣想試下包,就同大家分享下~~
自家制既餡料多菜少肉,配埋大地魚湯底!!!正呀~~
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 圓形餃子皮 (1隻玫瑰餃3塊) 60塊
  • 免治豬肉 150g
  • 韮菜 200g
  • 木耳 100g
  • 雞蛋 1隻
  • 豬肉醃料
  • 0.5茶匙
  • 3/4茶匙
  • 麻油 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 生粉 1湯匙
  • 1

    將免治豬肉醃好,韮菜洗淨切粒,木耳浸軟切粒,3樣材料拌勻成餡料

  • 2

    3塊餃子皮平鋪放好,重疊位用蛋汁粘實 將1.5湯匙餡料,如圖放在餃子皮中間,不宜太多餡,否則好易穿

  • 3

    餃子皮周邊塗上蛋汁,如圖對接粘實

  • 4

    由左至右將餃子捲好,最後用蛋汁粘實,即成玫瑰花形

  • 5

    加1匙油至易潔鑊,將玫瑰餃放好,細火煎約2-3分鐘,期間唔好郁d餃子

  • 6

    加熱水及大地魚粉,水位約到餃子一半,蓋上蓋中細中火煮5分鐘 5分鐘後,水位應會減少,打開蓋再加熱水至一半再煮,如是者加3次熱水煮 餃子全熟就食得啦!!!

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