棉花糖醬墨西哥包
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 麵包用 高粉 200g
- 麵包用 低粉 80g
- 麵包用 蜜糖 15g
- 麵包用 牛油 15g
- 麵包用 酵母 3g
- 麵包用 鹽 3g
- 麵包用 水 190g
- 麵包用 棉花糖醬 適量
- 墨西哥皮用 牛油 60g
- 墨西哥皮用 糖 50g
- 墨西哥皮用 低粉 70g
- 墨西哥皮用 雞蛋 一隻
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1
除咗棉花糖醬，將所有麵包材料搞混，搓成粉團。
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2
粉團發酵大至兩倍。
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3
=想慳時間，可以發酵時做墨西哥皮= 牛油半溶，加入糖搞混，再加入雞蛋搞混。最後篩入低粉搞混。
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4
將墨西哥皮粉團放入「吱袋」，預用。
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5
將麵包粉團排氣，分成六份，修圓休息10分鐘，包入棉花糖醬。
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6
發酵約15分鍾後，吱上墨西哥皮粉團。
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7
預熱180度，焗18分鐘。