明太子墨魚滑釀雞翼

2016 年 06 月 23 日發佈 列印
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明太子偏咸…所以加埋墨魚滑一齊釀，多層口感又好味!
釀雞翼真係一個好花心機時間既菜式…
拆骨真係唔容易~所以啖啖都要好好品嘗!!
另一半食得滋味開心!我就好滿足~~~
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞翼 即買 連翼尖 15隻
  • 墨魚滑 150g
  • 明太子(細Pack) 約3條

雞翼醃料

  • 鹽 1.5茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 黑胡椒 適量
  • 味琳 2湯匙
  • 清酒 1湯匙
  • 1

    我係買雞全翼既，雞亦解凍後，切走雞槌下次整

  • 2

    雞翼 即買 拆骨，先剪走在翼尖的指甲

  • 3

    剪開兩骨中間的白色骨，兩骨分開

  • 4

    伸剪刀入雞翼 即買 內，剪斷粘在骨上的肉

  • 5

    將雞肉雞皮套下，露出兩支骨

  • 6

    用手一扭，拔走雞骨 已拆骨私雞翼 即買 先用醃料醃4-6小時

  • 7

    明太子界開薄膜，用匙刮出明太子與墨魚滑拌勻

  • 8

    將材料釀入雞翼 即買 並以牙簽封口 焗爐170C預熱，焗20分鐘 取去牙簽，食得啦!!

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