章魚小丸子

2016 年 06 月 21 日發佈 列印
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小時候好鐘意吃章魚小丸子，經常放學路過都想買來吃，一個個小球仔最啱做下午茶，方便又好味。其實在家中自己調教粉漿，都好簡易。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 急凍章魚粒 適量
  • 低筋麵粉 100g
  • 雞蛋 2隻
  • 鹽 1茶匙
  • 水 160ml
  • 味醂 適量
  • 泡打粉 半茶匙
  • 木魚絲 適量
  • 紫菜絲 適量
  • 章魚丸醬 適量
  • 沙律醬 適量
  • 椰菜絲 適量
  • 油 適量
  • 1

    把章魚粒解凍，灑少許鹽和黑椒略醃。椰菜切絲

  • 2

    將雞蛋打散，加入麵粉和泡打粉拌勻至無粉粒後，放入鹽和味醂略拌成為粉漿

  • 3

    在章魚丸模具上掃上適量油，先每格加入粉漿、章魚和椰菜絲，

  • 4

    再將粉漿平鋪整個模具，灑入椰菜絲，然後把格外的粉漿撥到格內，並逐粒反轉成球狀

  • 5

    上碟後，隨意加入醬汁、木魚絲和紫菜絲即可食用

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