鄉村水果批
2016 年 06 月 15 日發佈
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夏天最好做些水果甜品，色彩繽紛，很有夏日氣息！這個鄉村水果批，不需用焗模，將做好的批皮加上水果，再隨意的將批皮摺好，就成鄉村風格的批～
焗後的派皮金黃酥脆，水果甜甜的，清新不膩，再配一球雪糕，實在太美味了～做法簡單，你又試試～
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食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 中筋麵粉 160克
- 糖 1湯匙
- 鹽 1/4茶匙
- 無鹽奶油 113克
- 水 3-4湯匙
水果餡料
- 草莓 200克
- 蜜桃 100克
- 藍莓 50克
- 檸檬汁 1湯匙
- 糖 3湯匙
- 粟粉 1湯匙
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1
將水果切小塊或切片，加檸檬汁，糖及粟粉拌勻備用。我用草莓，蜜桃及藍莓
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2
在大碗內，將麵粉，糖和鹽拌勻，然後將牛油切小塊，放入麵粉內，用手擠碎牛油，與麵粉拌勻，至成顆粉狀即可
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3
先加入3大匙水拌勻成麵糰，如麵團太乾，再加點水，太濕潤就加點麵粉。 堆成麵糰便可（*不用搓的），搓圓，然後按壓一下，用保鮮紙包好，放入雪櫃30分鐘
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4
在枱上灑少許麵粉，放上麵糰，用擀麵棒擀成圓形（直徑約22厘米）
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5
在批皮中間放上水果
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6
然後將周邊的批皮向內折好
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7
在批皮上塗一層蛋液或牛奶，可灑少許白砂糖在上面，放入已預熱180度焗爐，焗約35-40分鐘，至表面金黃色，水果軟身便可
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8
冷熱享用都可，加一球雪糕享用更美味呢～
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