【香檸帶子拿破崙意粉】

2016 年 08 月 14 日發佈 列印
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煎帶子時加入檸檬汁，令味蕾帶一點清新，再配上即用醬汁烹煮，既方便又美味，讓每一口意粉都吸滿醬汁，頓時份外美味!

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食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 車尼茄 12-15粒(切半)
  • 大帶子 9粒
  • 紫洋蔥 1個(切粒)
  • 蕃茜 1茶匙(切碎)
  • 翠玉瓜 半個(切片)
  • 即用拿破崙意粉醬 1包
  • 意粉 半包

調味料

  • 檸檬汁 1茶匙(煎帶子用)
  • 檸檬皮碎 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 鹽 半茶匙
  • 1

    燒熱一鍋滾水，將意粉煮至8成熟(或按包裝袋烹煮時間)，備用。

  • 2

    燒熱鍋，噴少許油，中大火加熱，下帶子煎封一面約1分鐘，至金黃色後下檸檬汁，轉中火或中細火，反轉，再煎約1分鐘，盛起備用。

  • 3

    燒熱鍋，噴少許油將紫洋蔥炒至軟。

  • 4

    下翠玉瓜同炒至七成熟。

  • 5

    車尼茄炒勻。

  • 6

    將調味料及拿破崙醬汁加入鍋中，再加入半碗水將車尼茄煮至軟綿。

  • 7

    將意粉夾起後即放入醬汁中拌勻。

  • 8

    煮至收汁即可。

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