【三色印尼椰汁糕】
2016 年 06 月 01 日發佈
列印
這種煙煙un un的印尼椰汁糕
個人十分喜歡
幾年前成日整
都隔咗好幾年無整過
今次玩下三色
加插了粉紅色
感覺靚仔啲
食譜沿用以前的食譜
不過字眼上再執一執給大家
食材
（9人以上）
1小時內
食材
- 木薯粉(泰國生粉)(1包) 454克
- 粘米粉 50克
- 椰汁1罐 400毫升
- 清水 450毫升
- 白冰糖 250克
- 班蘭精 適量
- 粉紅色食用色素 適量
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1
木薯粉加入粘米粉混合好備用。
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2
用200毫升清水加入白冰糖煮溶至完全溶化
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3
再加入餘下椰漿及餘下的清水拌勻待涼。
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4
加入混合粉攪拌均勻，過篩兩次。
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5
再分成三等份，一份加入班蘭精拌勻。
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6
另一份加入粉紅色素拌勻，餘下一份保持白色。
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7
預備已掃了油的盆，先放入一層綠色粉漿，蒸4分鐘。
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8
跟著注入一層粉紅色粉漿，蒸4分鐘，再注入白色粉漿，蒸4分鐘，如此類推，真第12層(最後一層)應為有綠色。
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9
最後一層蒸15分鐘。
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10
取出倒出糕點，待涼切件。