瑪莉廚房：小黃瓜炒甜不辣

2016 年 05 月 25 日發佈列印

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往往看似簡單的一道菜
總有些小撇步讓成品能更加地色、香、味俱足

小黃瓜炒甜不辣真得一點也不難~

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

小黃瓜兩條
甜不辣一盒
紅蘿蔔適量
蒜瓣 2~3瓣
鹽、沙拉油適量
水半杯

1
小黃瓜洗淨先斜切成片狀再對切成長條狀紅蘿蔔也是以同樣方式切成長條狀甜不辣斜刀切成兩半備用。蒜瓣去皮後拍開來備用。
2
鍋中倒入適量的油，以中大火先將蒜瓣下鍋拌炒出香氣順序倒進紅蘿蔔、甜不辣下鍋，加入適量的鹽巴炒至甜不辣邊邊呈現微焦
3
這時候才將小黃瓜連同約半杯的水一起下鍋拌炒均勻後蓋上鍋蓋微悶1~2分鐘即可熄火起鍋。 ※小黃瓜是可以生食的食材所以不需炒太久，最後再下鍋可保持較佳的色澤及口感。 ※對不起，後面小黃瓜下鍋的照片沒拍到。(自首無罪)

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