有心食譜：蒜蓉燒排骨

2016 年 06 月 29 日發佈 列印
0 3 1679

建議烹煮蒜蓉燒排骨時，可在作法4加入水，燜煮時間拉長，這樣豬小排骨會更軟爛！

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 豬小排骨 560g
  • 沙拉油 適量
  • 薑片 適量
  • 米酒 1湯匙
  • 醬油 2湯匙
  • 醬油膏 1湯匙
  • 蒜蓉 2湯匙
  • 白糖 少許
  • 蔥段 適量
  • 1

    起鍋熱油，先爆香蔥薑，倒入豬小排骨反覆翻炒至變色。

  • 2

    倒入1湯匙米酒炒勻。

  • 3

    加入2湯匙蒜蓉、2湯匙醬油、1湯匙醬油膏、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處。

  • 4

    大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，蒜蓉燒排骨起鍋。

Tags:

推薦資訊