日式萩餅

2016 年 04 月 24 日發佈 列印
0 0 483

一般的萩餅都是使用糯米，
但家裡只有紫米跟糙米也一樣可以做出麻糬呦！
煮好的紅豆，只要取紅豆就可以做紅豆泥，還有紅豆湯可以喝呢！
自己做的連小淘氣都可以安心吃！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 糙米 適量
  • 紫米 適量
  • 鹽巴 一咪咪
  • 紅豆 適量
  • 糖 適量
  • 1

    將米飯煮熟後，加一咪咪的鹽巴，各別將紫米&糙米搗一搗，約3-5分，米飯呈現一半還有米粒狀、一半成黏稠的麻糬狀

  • 2

    雙手沾白開水取適量搓成圓球蓋保鮮膜備用

  • 3

    紅豆洗淨加水到容器的8分滿，蒸30分後悶30分-1小時，確認紅豆軟硬，還沒再重複蒸30分後悶30分，確認紅豆軟爛，趁紅豆溫熱加糖攪拌，再悶15分鐘，讓糖吃進紅豆

  • 4

    取適量的紅豆（不要湯汁），於平底鍋不加油小火直接炒乾備用（盡量保留顆粒）

  • 5

    將紅豆泥包裹麻糬球，壓緊搓圓即可享用

Tags:

推薦資訊