炸洋蔥圈

2016 年 04 月 22 日發佈 列印
4 5 5521

熱辣辣的炸洋蔥圈 , 雖然係有少許熱氣 , 但真係食到唔停得口 , 做下午茶或派對小食就最適合呢 ......


食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 洋蔥 2個
  • 雞蛋 2隻
  • 麵粉
  • 鹽
  • 冰水
  • 保鮮紙
  • 芹菜 (裝飾可省略)
  • 麵包糠
  • 黑胡椒碎
  • 1

    洋蔥去皮後橫切成圈 , 用水沖一沖洗乾淨

  • 2

    放入大煲內加冰水浸過面30分鐘 , 盛起洋蔥圈用廚紙印乾水份

  • 3

    將雞蛋打出 , 加入少許鹽及黑胡椒碎打成蛋液

  • 4

    洋蔥圈逐一沾上麵粉 >> 蛋液 >> 麵包糠

  • 5

    將沾好的洋蔥圈放入器皿內 , 再灑上適量的麵包糠

  • 6

    蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時

  • 7

    鑊中加入油燒熱 , 放入洋蔥圈用慢火以半煎炸的方式成金黃色

  • 8

    盛起放在廚紙吸取油份後放上碟

  • 9

    再放上芹菜葉裝飾及準備醬汁即可

Tags:

推薦資訊