頂呱呱泰式藍象咖哩角
2016 年 04 月 20 日發佈
列印
做咖哩角，平常會用上咖哩粉黃薑粉，這次改用頂呱呱的藍象黃咖哩醬來增加風味，提升香味增加泰式風情！是不錯的派對小食！
更多分享，歡迎到此專頁：
https://www.facebook.com/acatsuperbible
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 24隻份
- 方型春卷皮 8塊
- 豬絞肉 4両
- 薯仔 1個
- 洋蔥 半個
- 乾蔥 1粒
- 青檸汁 1茶匙
- 蒜蓉 1湯匙
- 藍象黃咖哩 1湯匙
- 糖 3茶匙
- 魚露 1湯匙
- 麵粉 1湯匙
-
1
豬絞肉用黃咖哩醬，青檸汁，糖及魚露醃30分鐘以上，薯仔切件煮15分鐘後壓成蓉，洋蔥乾蔥蒜頭切粒備用
-
2
以蒜蓉起鑊，下洋蔥及乾蔥炒香
-
3
再下已醃好的豬絞肉一同炒至8成熟
-
4
下薯茸伴勻粘上咖哩醬，上碟備用
-
5
準備好春卷皮，枱墊，盛盤，麵粉加少少水開成糊
-
6
方型大春卷皮一開三
-
7
放下餡料於春卷皮左邊緣，摺出一個直角三角形
-
8
如是者沿邊向右疊出三角形，最後塗上麵粉糊封口，用春卷皮測試一下油溫後，炸咖哩角兩至三分鐘至金黃色即可享用